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初秋防燥润肺吃燕窝 如何辨别燕窝真假

2017-10-10 19:08 浏览:

  近日,各个处所都开端降温,真正的进入的秋天。每逢换季,各种疾病的高发。从中医养生来来来讲,春天讲究温补,夏天倾向清补,秋天则是润补,初秋暑热未退,深秋暑热散尽,天气逐渐变冷,加上天气干燥,轻易口干舌燥,要注意防燥润肺。

  

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  燕窝药食同源,男女老少皆宜,滋润肌肤、润肺益气、增强抵御力、调理补脑、洗肺佳品,相对是秋季首选食材。

  《本草再新》曰:燕窝大补元气,润肺滋阴。治虚劳咳嗽、咯血、吐血、引火归原、润肠开胃。中医医籍记录了燕窝对肺(现代医学称为呼吸系统)的疾病的治疗作用,如痨瘵、咳嗽、咯血、痰喘等(西医命名的肺结核、气管炎、支气管炎等疾病)。

  中国有医生以燕窝为主要药物制成复方燕窝汤,治疗了五百余位慢性支气管炎病人,临床视察获得了很好的的疗效。

  办法与用量:燕窝5克,花旗参3克炖服,止咳润肺养颜,还可治疗气管炎。燕窝6克与白芨6克慢火炖烂,加冰糖再炖溶,早晚各一次可治疗老年慢性支气管炎、肺气肿、咯血等。

  下面一款秋季进补食谱,教你吃出一整个秋天的健康。

  蜂蜜雪梨燕窝

  蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、对缓解疲劳效果显著。雪梨是秋天应节水果,润燥养肺。生吃榨汁,能生津利咽;蒸熟吃可止咳化痰。

  做法:

  1、纯清水泡发燕窝,每人份纯干燕窝3-5g,待其泡发透明,燕丝根根分明,用镊子微微择去燕毛和杂质,撕成小条。

  2、雪梨洗净不削皮,从蒂部往下1/3处打横切开做盖,挖去内核。

  

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  3、把择净的燕窝放入做好的雪梨盅内,倒入少量纯净水,盖上雪梨盖,放入炖盅,再在旁边纯净水,文火隔水炖30-40分钟即可。

  4、炖好,食用前参加蜂蜜。

  好的食品需要好的食材,如何分辨燕窝真假呢?

  一选

  市售的燕窝有血燕盏,白燕盏,黄燕盏。其中黄燕盏较为稀有;白燕盏色白为好;血燕盏以色暗红的为佳。购置时,以完整的盏形为好,而燕条,燕饼,燕丝为次选,特殊是假货充斥的更为严重。同时专家不提议消费者购买血燕,因为血燕产量稀少而利润高,假货比例更高。

  二看

  燕盏一般是呈不整齐的半月形,中部凹陷成兜形,质地坚挺而脆,半透明,断面有镜面样光泽,略有角质感。此外,燕盏中夹带的羽毛,杂质越少越好。燕窝应该为丝状结构,由片状,块状构造形成的不是真燕窝。燕盏薄厚,重量适中,均匀每盏6克上下。

  

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  三摸

  主要是判定燕窝的干湿度。含水份高的燕盏,用手将两端稍拗即弯,含水份低的则不易压弯。

  四闻

  燕窝干燥时味道应该很淡,湿水后应该有特有的馨香和淡淡的蛋清味。有酸味,化学气息,鱼腥味或油腻味的为赝品。

  五浸

  燕窝浸泡后,若摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物即假燕窝。取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货;血燕和黄燕浸泡后水变色的是假货。

  六烧

  用火点燃干燕窝片,假如是真燕窝就绝不会发生任何激烈声音的飞溅火星。

  燕窝除了真假,也分优劣,色黄白有光泽,网状绷满者为好燕窝;肉薄不经炖的为次燕窝;肉薄或发头小,则质量更差。因此,大家买燕窝时一定要仔细鉴别,以防受骗。(参考网站:北京时间)

责编:信息发布中心

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